金木水火土，这五个字是古代中国哲学思想对宇宙万物结构的解读和定义。用现代科学的思维来理解，这些文字只能算一个大概的表述或者说是定性分析，而无法给出定量数值。 比如，金，这个字的结构是“三”和“一”构成，那么“三”和“一”是怎么理解的，它们之间比例关系又是多少呢？这就无从考察了。
“木耳”的别名中有个“耳”字，很多人应该不知道吧！这个“耳”指的就是现在说的黑木耳(Auricularia amyloids)，它属于真菌界的木耳目黑木耳科，是真菌界中的一个较大的类群。 那么为什么“木耳”的别名里会有一个“耳”字呢？