北京哪有猫屎咖啡？
最近猫屎咖啡很火，作为在印尼生活过3年的我来说，猫屎咖啡其实没什么好玩的，在东南亚很多国家都有咖啡豆种植业和咖啡店文化，但是猫屎咖啡确实在新加坡才有。 首先给大家讲讲猫屎咖啡的由来（不喜欢的可以直接去星巴克）：
1、世界上第一杯猫屎咖啡是由荷兰人1974年在印度尼西亚的苏门答臘岛上发现的。当地有一种猫科动物(Rattus exulans)吃下去咖啡果后会产生粪便，但这些粪便并没有受到污染而可以安全食用；
2、这些粪便含有氨基酸和蛋白质，但最主要的成分是其富含甲硫胺酸（Metionine），因此当被用作咖啡因来源时，对大脑有刺激作用，能够提神。后来有人把这神奇的香料加到饮料中饮用，这就是最早的猫屎咖啡。
PS. 以前在雅加达工作，下班晚了就经常去附近中餐厅吃点夜宵，其中就有这个“猫屎”，当时觉得这玩意儿还挺有意思… = = 不过据说是用新鲜的马屎做原料～
下面来讲讲怎么分辨正宗的猫屎咖啡~ 首先看颜色，一般的速溶黑咖啡是深褐色或者黑色的粉末状，而猫屎咖啡的颜色会比较浅，类似浅棕色或者金棕色；其次看颗粒大小，普通的速溶黑咖啡研磨得很细，而猫屎咖啡因为经过了特殊处理，保留了一定的咖啡果肉，所以颗粒稍大一点；
然后我们来说味道。虽然市面上现在有很多挂耳包、滤压壶之类的包装，但是最正宗的猫屎咖啡是用传统手冲的方法来制作，味道也是最接近生咖啡的味道~~喜欢喝美式或拿铁的小伙伴可能会不适应这种粗犷的原味，但是喜欢喝纯咖啡的小伙伴一定会爱上这一口~~~
最后我们来谈谈猫屎咖啡的营养价值。经过特殊处理的猫屎咖啡中含有绿原酸、咖啡醇等抗氧化剂，对于心血管健康和抗衰老方面都有着积极的作用，并且还可以降低糖尿病发作的风险。美国一项针对800名女性的研究发现，每天喝一杯以上猫屎咖啡的女性，其患乳腺癌风险比每天喝不到一杯的妇女低5%左右。而且，由于猫屎咖啡含有绿原酸，它能够抑制癌症细胞的增殖，具有抗癌效果！
好啦～今天关于猫屎咖啡就科普到这里~~~~