美国人吃味精吗？
不能说在美国不能使用味精，而是大部分的美国人都不食用味精，特别是很多的美国大厨，对于味精可以说是深恶痛绝。而美国人不吃味精最主要的原因就是出于对于健康的考虑。早在上世纪50 年代，有少数人食用味精之后就可能出现头昏、心悸、烦躁、面部潮红、四肢麻木等症状，这被认为是“中国餐厅综合症”。味精吃多了是会中毒的，医学上称之为“铬氨酸盐综合征”。在鲜味剂的作用下，味蕾失去了判断味道的能力，对酸、苦、 甜、咸等各种味道不能准确识别，大脑得不到准确的信号， 就会刺激胃腺大量分泌胃酸，不但对消化功能造成障碍，严重者还会导致急性胃溃疡，甚至发生胃穿孔危及生命。