美国食品安全会议谈论的多是由？
目前美国食品安全会议多是谈论化学的残留与污染问题。生物的污染问题解决之后，他们接下来开始做的是杀虫剂怎么用才科学、什么样的农药是允许用等等。总而言之，要保证食物里的农药残留或者杀虫剂残留低于一个非常低的ADI（每日允许摄入量），即通过一个AOEL（以动物为试验对象的终生每日容许摄入估计值）或者NOEL（无作用剂量）除以100所得的范围来确定一个人终生每天吃进去这个东西，哪怕吃到100岁都不会有问题。这个科学是有一定的道理的。
但是在中国，我们目前要解决很多微生物污染的问题，很多陈粮变质的问题。而这些问题解决之后，还要开始考虑如何解决农业上，包括杀虫剂、除草剂和一些生长刺激素的滥用以及兽药滥用等等的问题。这些在美国七八十年代都碰到过，而且，像三聚氰胺，美国五、六十年代也碰到过。
食品安全是一个随着经济的发展、科学技术的发展、以及人们的生活水平不断提高而不断进步的过程。这个过程在每一个国家所处的阶段是有差别的，在中国我们刚刚起步。