北京人吃什么？
不才正是北人，正好近期做过一个美食合集，便把吃食整理出来，供君一赏~ 注：除特别说明外，所有菜品价格单位都为人民币元/份。
1.烤鸭 说起北京美食，自然少不了烤鸭。便宜坊、全聚德、利群……不少餐厅的烤鸭都做得极为地道，但要说最棒的，我还推荐正阳楼。 这里卖的烤鸭采用的是焖炉烤法，鸭饼、酱料也都自己配备。吃的时候，你可以让老板将半只鸭切成块儿状，外加葱丝、黄瓜条、甜面酱一起卷在薄饼里食用，保证让你吃到爽。 北京有很多卖卤煮的店，但大多数都是卤煮火烧，我推荐的这家店是正宗的卤煮味儿，而且价格还非常实惠——29块钱一碗。地址就在前门外大街路北，大栅栏街的路口处。
2.炒肝 炒肝是老北京早点中非常重要的组成部分。早年间，人们习惯到包子铺里买两个包子，就着炒肝喝二两酒，吃得饱饱得。炒肝的味道很特别，既有猪肝的铁血滋味，又有肥肠的柔嫩口感，再加上蒜味的辛辣，整个味道真是妙极了！ 我去过的最好的一家炒肝店，就是这张图片里的这家，店面不大，但气氛温馨，老板娘还特别热心，会帮你把食材搅和均匀再端上来，吃起来可香了。吃完早饭，你还可以到旁边的大观园转一圈，美哉。
3.豆汁儿 来北京一定要喝一次地道的豆汁儿。你想啊，天还没亮你就爬起来，坐两个多小时地铁，就为了喝一碗黑咕隆咚的豆汁儿，值吗？当然值！ 这道食品极具代表性，属于典型的老北京早餐（现在多作为晚餐），由豌豆和大麻籽加工而成，略带甜味，很是养胃。 你若是去了那些老字号，还能现场观看制作过程呢！ 做豆汁儿可不简单，火候、浸泡的时间都有讲究，要是没掌握诀窍，豆子可就渣都不剩了。所以如果你去的餐馆说有诀窍，那可不是骗你的哦～ 对了，豆汁儿配着焦圈吃最好喝不过了，千万别忘了点一份试试！
4.炸酱面 北京的很多面馆都会提供炸酱面这一道菜。所谓“炸酱”，其实就是豆酱、猪头肉、葱姜等食材下锅油炸，慢慢发酵而形成的特殊风味。面条的话，一般有手擀面和碱水面两种，我最爱的还是徐记烧饼铺，它家的炸酱面不仅面条劲道，酱香味浓，而且还附赠两张酥脆酥脆的煎饼，拌在一起吃简直不要太棒！ 这家店在北京有很多分店，你找找近的就可以啦。
5.涮羊肉 老北京涮羊肉可不像现在这些火锅店一律的清汤白水。它可是有独特的配方——白汤里要焯入胡萝卜片、香菜段、葱段，然后再加入各种调料，鲜咸适口，你放心吧。 吃火锅必点的毛肚、黄喉、千层肚这里都能吃到，关键价格还不贵。小涮锅（一人一位的小火锅），108块钱一个人，管够！ 这家店位于东三环国贸地铁口，交通特别方便，叫“涮福成”，别弄错咯～