圣五行属什么？
这个题目，其实是一个伪命题。 圣的五行属性，是随时代而变迁的；不同时代、不同语境下的意思是不一样的。
《周礼·天官冢宰》记载：“酒人掌为三酒，一曰沽酒（醴醪）、二曰淸酒、三曰盎齐（奥齐）” 《周礼正义》注云：“此三酒，有酸苦甘辛之异味矣。” 而到了后世，酒的定义就变了，比如元杂剧中就有“烧酒”的说法，指的是我们今天所说的白酒——在现代汉语中，这个“酒”已经泛指含碳水化合物或蛋白质的物质被微生物发酵后所得的含有乙醇的溶液了。 所以，题主所谓“圣属木火金水土”，显然是不对的！ “圣人”一词最早见于《中庸》，“仲尼祖述尧舜，宪章文王”，所以，上古时期的圣人是指周朝的君王和先师。因此从五行的角度来说，上古人是以土论圣人的；后来的儒家学说认为王道以土德为主，所以也以土来对应圣人。那么，这个时候的圣人就是土属性了……但是，这只是儒家的一个理论说辞而已，并不符合当时的实际情况。
至于孔子，他自称是“殷人”，所以他应该是以火来作为自己的属性的——“君子正其衣冠，尊其瞻视，俨然人望而畏焉……”这种严肃庄重的形象，与炎帝黄帝的形象不是非常相似吗？ 在孔子所处的春秋战国时代，诸侯列国之间的语言、文字都已经形成了各自独特的风格特点，只有中原地区的齐国的语言和文字保持了一贯性，所以孔子及其弟子们所著的经典著作基本上都是用齐地的语言和文字记录的；而且由于齐国是姜子牙的国度，所以中原地区流传下来的神话传说以及历史文献也大多是由齐人记录保存了下来。而这些史料中，对于神农氏、黄帝等上古君王的叙述都是按照齐地的方式来进行的。这些传说中，都称神农氏和黄帝都是以火来作为自己属性的神祇，而不是土；同时期的其他史书中也是这样记载的。 所以我认为，如果按齐地及先秦时期的其他典籍来看的话，孔子的五行属性应该为火。 这个推断还有一个旁证那就是鲁公伯禽。关于他的五行属性，历代相沿，莫衷一是。比较靠谱的说法认为是水、木两种，但都没有明确的史料依据。我在以前的回答里曾介绍过一些资料，说明伯禽是商人后裔，而且他在位期间也做过一件类似周公封纣王子武庚的事情，将商遗民从鲁国迁徙到曲阜附近居住管理，这件事在《竹书纪年》中有较为详细的描述。而商人是以水作为自己属性的；鲁国又是周公的封国，所以孔子在《春秋》中说他是“周道没而有鲁国”，可见商人文化对鲁国的文化也是有一定影响的——根据这一逻辑来推测的话，则伯禽为水属无疑。而孔子为商人之裔，则五行当为火。
综上所述呢，我觉得“圣属木火金水土”这句话是站不住脚的。至于“圣为何属”这个问题嘛，我个人看法还是应该回到上古去考察，因为那个时代人们是如何谈论“圣”的含义的，才能知道“圣”究竟是什么含义——不过我水平有限，就不班门弄斧乱说了，就此打住吧。