豆子五行属什么？
五行，是木、火、土、金、水。 它们没有属性之分，只是在特定的情况下扮演着不同的角色而已。就好比五行中的士，在生命之初，它充当的是垃圾回收的角色，将身体里的其他物质过滤出来；而到了生命后期，它在体内扮演的角色就变成了负责供养的“父母”，供应整个身体的营养。所以，没有属性的划分，只是根据环境、时间的改变而改变其本身的作用。 同样，豆子的五行也是一样，它们只是依据发芽后所吸收营养的多少来区分五行。
如果按吸收养分来区分的话—— 吸收养分少的为木（黄豆），吸收养分多的为火（红豆），吸收养分一般的为土（绿豆）。 这里需要强调的是，这里的火并不是我们生活中所看见的火，它是一种能量，一种象征，类似于道教哲学中的一气化三清中所提到的“祖气”，它是世界万物的本源，是万物生化之源。 所以，从这个角度来看，豆类植物属火的说法是不正确的。
另外，还有一些关于五行的错误说法，比如食盐五行属水等等。这些错误说法的产生，都是由于对五行不了解所造成的。 了解了上述内容之后，再来看题主所说的“做豆腐，磨得豆浆，豆渣属于什么？”这个问题就很好回答了，做豆腐的过程其实就是浸泡—磨浆—滤渣—加热发酵（做豆芽）这四个步骤，在磨浆的过程中，豆子中的营养物质会释放到水中形成豆浆；同时，一些不溶性物质如纤维等会被沉淀下来，形成豆渣。
从五行上来看，豆渣是属于土的，大豆则分以下两种情况分别看待：
1. 如果将豆子做成豆芽，大豆便成了芽苗，而芽苗当属木；
2. 如果将豆子做成豆腐，大豆就成了豆制品，这时的大豆就属于土了。