美国人吃蟹吗？
当然吃啊，美国大闸蟹也很有名。在美国，你无论走到哪儿，几乎都会有Dungeness crab(达根尼斯蟹，一种帝王蟹)卖。这种蟹大多来自太平洋之滨的加利福尼亚、俄勒冈和华盛顿州，以生猛鲜嫩而著称，是西餐中出镜率和知名度都很高的菜肴。
美国对海鲜的烹饪加工方法比较简单，以保留原味和保鲜为第一要素。煮、蒸是主要方法，用黄油、蒜和柠檬混成调味汁，蘸着吃。所以，西餐中的螃蟹，往往是带壳的，由吃客自己把蟹腿肉吸出来吃。吃完了要把蟹壳摆成原来的形状放在盘子里，以显示自己的绅士派头。
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