美国牛排几分熟？
首先介绍一下美国牛排的成熟度分级的英文：
1 rare 常被翻译成“一分熟”，指受热5分钟左右。外表焦黄，中间主要为粉红色，带血。
2 medium rare 常被翻译成“三到五分熟”，指受热15分钟左右。外表焦黄，中间完全为粉红色，带血。
3 medium 常被翻译成“七分熟”，指受热25分钟左右。外表焦黄，中间有褐色，也有少量粉红色肉，少带血。
4 medium well指受热35分钟左右。外表焦黄，中间有粉色。
5 well done 常被翻译成“全熟”，指受热45分钟左右。外表焦黄，中间均为褐色。
在美国，牛排一般有well，medium well， medium， medium rare与rare五成熟度可选。但是服务员通常只会推荐well到medium。从medium rare开始，牛排的中间就带血了，对于从小到大吃煮熟食物长大的顾客来说，很难接受，也难怪中国人吃生东西会这么敏感……
在美国的餐馆常常可以看到这样一种情况，小孩点一份饭，大人们常常会点份牛排。小孩在吃，大人们在等，等了20分钟，30分钟......甚至1个小时。因为牛排的成熟度要选择well done，所以需要的时间就越长。