北京有米其林三星餐厅吗？
目前中国有两家，一家是北京的丰茂斋，另一家是上海的尚海派。 先说丰茂斋吧。这家位于北京国贸商城五层的日本料理店里，提供的是传统的日式菜肴，价格也很“日式”，人均消费3000元以上。它的环境、服务、菜品的摆盘都很讲究，但吃到的感觉却和花哨的外表不太相符——菜量很小，价格却不算便宜，味道也没有特别出彩的地方。
如果说这家三星评级还勉强的话，那么另一家上海的上菜派绝对是实至名归。在评价上菜派的时候，用“惊艳”来形容我的感受再合适不过了。尽管价格也不算贵（人均一千左右），但是无论是餐具摆放、服务态度还是菜的口味都让我觉得这1000块花的相当值。
上菜派的老板叫王允彦，是一位地道的上海人，也是一位精通日汉双语的日语翻译。20年前他到日本学习烹饪，24岁的时候因为语言天赋得到法国蓝带协会主席的赏识，被聘为巴黎蓝带事务所亚太区负责人，由此拿到了人生中第一枚蓝带徽章。后来他回到上海成立了自己的日料厨房，并陆续拿到了两枚蓝带徽章。
在拿到第三枚蓝带徽章，也就是三星评价时，他拒绝了法国总公司的任命要求，坚持留在上海经营自己的美食殿堂。