北京羊汤哪家好喝？
在老家时，喝羊肉汤是再寻常不过的事了。 每年到了农闲时节，村里就会有一批人骑着摩托车到附近县城的屠宰场去买刚刚杀好的新鲜羊肉。那些肉铺里到处是带着血的羊肉架子、新鲜的羊肉卷还有已经切片的熟肉。 买回家后，妻子会用砂锅煮着，在锅里放些大葱白和生姜片去腥提香，再撒把香菜叶添色点睛。 等妻子煮好后，我把砂锅端起来，趁热往嘴里倒，烫嘴也没管，就着香气扑鼻的热气一饮而尽。 一碗下肚，浑身汗毛都立了起来。
那种感觉啊，用三个字来形容就是：爽歪歪！ 后来来到北京，我也找过不少羊肉馆。可吃来吃去，总觉得味道差远了。不是羊肉不鲜，就是料汁不香。有一回我甚至还吃了加醋的羊肉馅儿饺子，一口咬下去，那叫一个酸爽…… 所以，在北京几乎没少吃亏的我，一直觉得北京的羊肉馆子简直少得可怜。直到我遇见了它—— 这家店开在西四北大街上，门面不大，看上去很有些年头了。进去后，里面摆着几张桌子，桌上的餐布都是青灰色调的，很是古朴。服务员穿着素色的衣服，举止得体，态度和善。 点了两道菜，烤羊排和烙饼卷羊肉，要了一袋酸奶。
等到饭菜上桌，先是一盘焦黄的烙饼，薄脆酥脆，配上鲜嫩多汁的羊肉，蘸点儿料汁儿，滋味妙不可言； 再是烤得油亮亮的羊排，骨头都被烤酥了，用手轻轻一捏，就分离下来。连骨带肉嚼在嘴里，香而不腻，外酥里嫩； 最后吃完主食，再来一碗店家自制的酸辣汤，那感觉，就像是在内蒙草原上骑马狂奔之后，喝了一大碗烈酒那般过瘾！
从那以后，这家小店就成了我和朋友们的“秘密基地”。有时工作累了，或者跟女朋友吵架了，就来这儿坐坐，来上一大份烙饼卷羊肉，边吃边聊，或笑或吵，总能让心情快速好转。 现在，我已经离开北京多年了。不知为什么，每次想起那家的羊肉，胃里就会泛起阵阵馋意。 希望那位老板一切安好，这家店能一直经营下去吧。