北京哪家凉皮好吃？
作为一个在陕西呆过很久的山西人，觉得在北京最好的凉皮，是西安回民街的麻酱凉皮！ 之前在回民街住的时候，每天下午会去那里买凉皮吃。有一家店的招牌叫做李唯一凉皮店，店里只卖四种美食，凉皮、肉夹馍、泡菜和米线，老板是回民，看上去很精干；老板娘则非常健谈，皮肤白皙，眼睛黑亮，一看就是那种很会聊天的人。两个人配合默契，生意不错。
店里的凉皮用一个不锈钢盘子装着，上面铺着黄瓜丝、豆芽，拌上特制的酱料，味道香醇浓厚，我特别喜欢吃。 后来离开回民街后，也找过很多家的凉皮吃，有陕西特色凉拌凉皮，也有西安擀面皮，还有京味的炒凉粉，但吃来吃去总觉得味道差点什么，没有再吃到让人满意的凉皮了。
后来在豆瓣上看到了这篇评价很好的文章[1]，作者说最好吃的凉皮在她心中永远属于西安的一家苍蝇馆子，店面很小，只有四张桌子，老板和老板娘看起来都是中年人的样子，人很好，价格便宜。看到这篇文章后，我有一种找到组织的喜悦感，赶紧去找这家苍蝇馆子，遗憾的是，再去时已经关门停业了。（下图中就是我找到这家店时拍的照片）
之后我又在网上看到了一家名字叫“秦俑情缘”的餐厅，有人评价这里也好吃，于是我又跑去试了一下，结果不是很理想。这家的门面很小，里面挺大，摆了很多关于秦始皇的文物复制品，一个瘦高的服务员态度不太好，给我盛饭的时候很不耐烦，问几个问题也不愿多说，面的味道也是平平无奇。
后来我发现，北京的很多家面馆，比如柳巷面馆、老白面馆等，都说自己做的凉皮好吃，于是我分别去尝了下，发现的确还不错，面的口感也很好。
不过我最喜欢的还是当年在回民街吃的那个李唯一凉皮店，可惜到现在也已经不复存在了。