为什么美国鲤鱼不能吃？
在美国，几乎人人爱吃鱼，吃鱼数量多，品种也非常多。但有一样鱼，美国人却都不敢问津，这就是“鲤鱼”。那为何美国人不敢吃鲤鱼呢?这还要从一种专门用来破坏鲤鱼器官的细菌说起。这种细菌叫鲤鱼致密孢子虫，是严重危害鲤鱼的原生动物寄生虫，可以侵入鲤鱼的内部器官，在其内大量繁育，最后导致鲤鱼的器官功能衰竭而死。人们在食用感染了这种细菌的鲤鱼后，也会在人体的内脏器官内繁育，从而导致人得败血病而死。由于这种细菌的杀伤力极强，潜伏期长，所以在1982年第一次发现有一批人因此而死时，很多人已经在不知不觉中食用了这种被细菌感染的鲤鱼。虽然在发现这种细菌后就把存在隐患的鲤鱼全部进行了销毁处理，但这种细菌污染的区域已经扩展到全美国的各大江、湖、河和池塘，其数量之多是无法想象的。从那以后，美国人就很少有人敢再去吃鲤鱼了。
从那以后，美国几乎就没有再出现过因食用鲤鱼后而引发败血病的事例出现。所以在之后的一二十年间，美国人就慢慢遗忘掉这种细菌，不再把它放在心上。然而，这期间被污染的鲤鱼和其他鱼食之间会争夺同一块生存空间，其他鱼的生存空间就会受到限制，其中，以当地特有的一种大口鲈鱼受到的影响最严重。到了1990年后，大口鲈鱼在美国很多湖泊中已经处于非常罕见状态，有些地区的渔民甚至十几年也没有见过一条大口鲈鱼。这不仅直接影响到以大口鲈鱼为主要鱼食的鲶鱼和梭鱼的生长发育、肉质口感和数量，还使得大口鲈鱼的养殖出现成本高昂和生长缓慢的情况，进一步加大了大口鲈鱼的价格，成为最贵的食用鱼之一。可以说，小小的一种细菌却让大口鲈鱼这种原本产量极为丰富的鱼，成为今天最罕见和昂贵的食用鱼。