美国吃什么蔬菜？
日常生活中，人们每餐吃的最多的食物就是蔬菜。据最新的美国农业部膳食指引建议，蔬菜的推荐摄取量为每人每天1.5 —3杯，这相当于我国每人每天食用500克左右的蔬菜。美国饮食的蔬菜特点：
1、品种多
美国人喜欢吃各种蔬菜，常见的蔬菜就有60多种，每天餐桌上的蔬菜种类达4～5种。他们常吃的有芦笋、球茎茴香、竹笋、青豆、豆薯、羽衣甘蓝、西兰花、芹菜、莴苣、南瓜、西葫芦、洋葱、大蒜、萝卜、山葵、番茄、秋葵、生菜、菠菜、芝麻菜、生青椒、西葫芦、菊苣、蘑菇等。由于他们有很完善的运送蔬菜的冷链系统，及各州菜区的种植，保证了蔬菜的供应。
2、以生食为主
许多蔬菜当水果生吃，包括西红柿、柿子椒、生菜、芹菜、萝卜、竹笋、洋葱和南瓜等。
3、烹调加工简单快捷
烹调加工蔬菜时追求快捷简单，通常以烹饪或炖煮为主，加少量调料或少调味、少油。生吃时多配以沙拉酱等蘸食。