美国调料有哪些？
美式西餐烹调以简便快捷而著称于世，其调味品亦是简单而质朴，除使用各种咸、甜、酸的黄油酱汁外，其他酱料的运用并不多。美国人喜欢以番茄作沙司来配鸡、鱼柳。番茄沙司是在浓缩番茄酱中加入糖和醋、洋葱碎配制而成。它具有口味酸甜适口、鲜美开胃的特点。
番茄沙司在美国餐饮中颇为流行，几乎遍及各种餐厅和家庭。番茄碎肉酱亦是使用较频的酱料。它是用煮熟的牛肉末、番茄碎、洋葱碎加番茄沙司慢蒸至浓稠而成。它适合配各式意大利面、墨西哥玉米片和小牛排。
美国人酷爱吃鸡薯两味，马铃薯沙拉是美式烹调的代表食谱之一，它可作正餐副菜或三明治用。做法是将煮熟的整马铃薯泡于装有煮出鸡肉丝的鸡汤中，待凉后，撕去外皮加沙拉酱、鸡肉丝、葱头丝和煮熟的蛋黄、香芹碎、盐、胡椒粉搅成沙拉。有时也会用去皮蒸熟的马铃薯切成方粒拌入沙拉酱等配料制成。