北京都有什么好吃的?

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老北京清真菜馆,首推“惠兴饭庄”(已倒闭)。现在还在营业的“马凯餐厅”、“九道湾饭庄”和已倒闭的“富锦饭店”,还有“满恒记”等,都以经营清真菜为主;其次是“全聚德”、“便宜坊”、“丰泽园”等以经营烤鸭为主的饭馆。 老北京的“吃主儿”,还有一个特殊的去处——“爆肚冯”。 这里卖的,都是普通老百姓的美食——炸酱面、打卤面、炒疙瘩、烧麦、豆馅烧饼、艾窝窝…… 最实惠的是“爆肚冯”的“三不粘”——鸡蛋、白糖、面粉制成的美食,现在已经被做成西点的样子,价格自然要比过去贵一些。

老北京最有特色的吃饭的地方是“大茶馆”。 这些茶馆都设在寺庙里,所以又称作“茶庙”。其中比较有名的是隆福寺和大钟寺的茶庙。这里的茶资是按时间计钱的,人们来了可以喝半天或一整天的茶。同时这里也是聊天、说书、唱戏、遛鸟的好地方。当然也可以在这儿吃。 茶馆里有一道特色食品叫“豆汁儿”,是用绿豆加水煮至发酵而得到的饮料。味道微酸,有股独特的香味,喜欢这种味道的人是相当喜欢的。不喜欢的人是一点儿也不喜欢的。 除了大茶馆,还有一些“小茶馆”。这些小茶馆相对档次就要低很多了,多由民宅改成的。价格也很便宜,一碗热豆浆、两块点心就能把肚子撑得满满的。

除了茶馆,还应该提一下“涮羊肉”。 老北京涮羊肉最讲究水沸腾后冒出来的“膻气”。如果这气儿正,说明水是刚开不久,正是好时候。如果这气儿偏,说明水已经沸了太久,不能再涮了。

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